Sellerierohkost mit Orangen
Zutaten
| 3 | Orangen | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronensaft; evtl. die Hälfte mehr |
| 250 | ml | Joghurt-Salatcreme |
| 3 | EL | Creme Fraiche |
| 1 | TL | Zucker |
| 750 | g | Sellerie |
| 3 | Äpfel | |
| 20 | g | Pistazien |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer aus d. Mühle | ||
QUELLE erfasst von Ilka Spieß 07.11.95 | ||
Zubereitung
Die Schale einer Orange abreiben, Zitronensaft, Salatcreme, Creme fraiche, Orangenschale, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer glatten Salatsauce verruehren.
Orangen schaelen, filetieren und in die Salatsauce geben. Sellerie schaelen und waschen, Aepfel schaelen und vierteln, entkernen. Beides auf der groben Seite der Haushaltsreibe raspeln. Sofort in die Salatsauce geben.
Salat 10 Minuten durchziehen lassen, nochmals abschmecken. Pistazien grob hacken und darueberstreuen.