Selleriecreme-Suppe
Zutaten
| 300 | g | Sellerie |
|---|---|---|
| 200 | g | Kartoffeln |
| 1 | EL | Margarine oder Butter |
| 1 | Zwiebel | |
| ½ | l | Gemüsebrühe (Instant) |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 4 | Scheiben Toastbrot | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | B. (200 g) Schmand oder | |
| Crème fraîche | ||
| Kresse | ||
Zubereitung
Sellerie und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Zwiebelwürfel in heißem Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 andünsten, Sellerie und Kartoffeln zugeben, andünsten, mit Brühe und Zitronensaft ablöschen. Aufkochen, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf 30 Min. kochen.
Inzwischen Brot toasten, mit halbierter Knoblauchzehe einreiben, beliebige Formen ausstechen oder in kleine Würfel schneiden.
Das gekochte, abgekühlte Gemüse im Mixer oder mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Nach Belieben durch ein Sieb streichen, in den Topf zurückgeben. Schmand oder Crème fraîche zufügen, nochmals erhitzen. Die Suppe in vorgewärmte Tassen oder Teller füllen, mit Toaststückchen belegen, mit Kresse garnieren.
Tip: Die Suppe kann schon am Vortag zubereitet werden. Im Kühlschrank aufbewahren, kurz vor dem Servieren erwärmen.
22 g Eiweiß, 45 g Fett, 117 g Kohlenhydrate, 4193 kJ, 1001 kcal.
Zubereitungszeit
60 Minuten
Quelle: Winke & Rezepte 11 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Sellerie Creme Einfach |