Sellerie und Lauchzwiebeln in Koriander-Marinade
Zutaten
| 3 | Stauden Stangensellerie | |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 500 | g | Austernpilze |
FÜR DIE MARINADE | ||
| 4 | Knoblauchrehen | |
| 1 | Stück Ingwer, walnussgross | |
| 1 | EL | Koriander |
| 125 | ml | Sojasauce |
| 2 | EL | Honig |
| 50 | ml | Trockener Sherry |
| 100 | ml | Sojaöl |
Zubereitung
Knoblauch in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Koriander im Mörser grob zerdrücken. Mit Sojasauce und Honig mischen. Kurz erwärmen. Sherry und Öl unterrühren.
Sellerie, Lauchzwiebeln und Pilze putzen. In der Marinade 5 bis 6 Stunden ziehen lassen. Ab und zu wenden.
Gemüse aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Ca. 10 Minuten grillen. Dabei mit der Marinade bepinseln.
Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Frisch Sellerie Marinieren Grillen |