Sellerie-Salat mit zwei Saucen
Zutaten
| 250 | g | Möhren |
|---|---|---|
| ½ | Bund | Staudensellerie |
| 2 | Äpfel | |
| 100 | g | Alfalfasprossen |
FÜR DIE VINAIGRETTE | ||
| 4 | EL | Sonnenblumenöl |
| 2 | EL | Walnussöl |
| 3 | EL | Apfelessig |
| ;Zucker | ||
| ;Salz | ||
| ;weißer Pfeffer | ||
FÜR DIE KRÄUTERSAUCE | ||
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| Einige Stiele Petersilie | ||
| Einige Stiele Schnittlauch | ||
| 150 | g | Sahne-Joghurt |
| 2 | EL | Zitronensaft; evtl. 1/2 mehr |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
QUELLE Fernsehwoche erfasst v. Renate Schnapka am 14.06.98 | ||
Zubereitung
Moehren grob raspeln. Sellerie in duenne Scheiben schneiden. Geschaelte Aepfel erst vierteln, dann in feine Stifte schneiden. Sprossen waschen und trockentupfen. Kraeuter feinhacken. Die Saucenzutaten jeweils miteinander verruehren. Salatzutaten auf einer Platte anrichten. Mit den Saucen servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Salat Gemüsegericht Sellerie Sprossen Apfel |