Sellerie-Cremesuppe 'Student' (mit Champignons)
Sellerie-Cremesuppe 'Student' (mit Champignons)
Bild: © Siri@webkoch
Zutaten
| 200-300 | g | Knollensellerie |
|---|---|---|
| 1-2 | Zwiebeln | |
| 1 | Dose | Champignons, ganze Köpfe |
| 1 | l | Brühe |
| 100-200 | ml | Sahne |
| Majoran, Pfeffer, Salz, Petersilie o. andere frische Kräuter | ||
Zubereitung
Gemüse putzen, grob würfeln und in ca. 1 l Brühe blanchieren. Aus der Brühe nehmen, kleinhäckseln (KM, so vorhanden) oder (besser) durch ein Sieb pürieren. Alles wieder in die Brühe zurückgeben, etwas Majoran und/oder Estragon, Pilze und Sahne zugeben und noch ca. 5 min köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischen Kräutern garnieren.
Variationen
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- ein paar Croutons drüberstreuen
- statt Sellerie: gern auch jedes andere Gemüse, z.B. Fenchel ...
- statt Sahne gehen auch ähnliche Milchprodukte
Hinweise
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Kohlenhydratarm, gut für Diabetiker geeignet!
Der 'echte' Student nimmt natürlich 'ne Tütensuppe statt dem arbeitsintensiven Frischzeugs (:grins:)!!
Und der 'echte' Gourmet nimmt natürlich frische Pilze und Kräuter ...
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 15 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Siri |
| Quelle: | Abänderung s. Quelle |
| Quellenangabe: | Studentenküche |
| Kategorien: | Einfach Schnell Cremesuppe Gemüsesuppe Suppe Sellerie Vegetarisch |
