Sektkraut mit Birnen und Ingwer

Zutaten

Zubereitung

0,2 l Sekt

1 Zwiebel 2 EL Disteloel
1000 g Frischkost-Sauerkraut 3 Birnen
5 Eingelegte Ingwerknollen 1/2 l Bruehe 0,2 l Sekt Salz, Pfeffer, Zucker

--Naturheilpraxis
--Erfasst: K. Zoellner

Die Zwiebel hacken und im erhitzten Oel glasig werden lassen. Das Sauerkraut hinzufuegen. Birnen schaelen, vom Kerngehaeuse befreien und in duenne Scheib schneiden, Ingwerknollen fein wuerfeln, beides zum Kraut geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen. Die Bruehe hinzugießen und im verschlossenem Top das Kraut hoechstens 20 Minuten sanft garen (im Schnellkochtopf hoechstens 5 Minuten). Es soll noch "Biss" haben. Vor dem Servieren mit Sekt uebergießen.

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