Seezungenfilets in Mandelsauce
Zutaten
| 100 | g | Butter |
|---|---|---|
| 1 | Lauchstange sehr feingeschnitten | |
| 12 | Seezungenfilets | |
| 50 | g | Mandeln, geröstet feine Scheiben geschnitten |
| 50 | g | Mandeln, gemahlen |
| 0.10 | l | Weißwein |
| 0.20 | l | Fischsud |
| 0.10 | l | Flüssige Sahne |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Mehl | ||
QUELLE : WORLD WIDE WEB Mallorca Topline erfasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Backblech mit Butter einfetten und kleingeschnittenen Lauch daraufgeben. Seezungenfilets in Mehl und den gemahlenen Mandeln waelzen.
Kurz anbraten; Weisswein zugeben und einkoecheln lassen. Dann Fischsud und Sahne zugeben und auf das Backblech geben. Im Ofen bei 200°C abgedeckt ca. 15 Minuten lang braten. Abschmecken.
Zusammen mit Grilltomate und Dampfkartoffeln servieren und mit den Mandelscheiben dekorieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Seezunge Mandeln |