Seezungen-Tomatengratin
Zutaten
| 6 | Seezungenfilets | |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 2 | EL | Senf |
| 600 | g | Tomaten |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 2 | Zwiebeln | |
| 40 | g | Butter |
| 60 | g | Parmesan; gerieben |
QUELLE Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Seezungenfilets schwach salzen, mit Senf bestreichen, in 2 cm breite Streifen schneiden. Mit Zitronensaft betraeufeln. Die Seezungenfilet-Streifen im Kuehlschrank waehrend mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
In der Zwischenzeit Tomaten kurz in siedendes Wasser tauchen. Haut abziehen, Tomaten in duenne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Zwiebel fein hacken, in der aufschaeumenden Butter duensten.
Die Seezungenfilet-Streifen und die Tomatenscheiben abwechselnd in eine mit Butter ausgestrichene Gratinform geben, Zwiebeln darueber verteilen, mit dem geriebenen Kaese bestreuen und im 180 Grad heissen Ofen 20 Minuten garen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fischgericht Seezunge Tomate |