Seezunge mit Tomaten
Zutaten
| 40 | g | Butter (1) |
|---|---|---|
| 20 | g | Butter (2) |
| 40 | g | Butter (3) |
| 800 | g | Seezungenfilet |
| 3 | Schalotten | |
| 80 | g | Semmelbrösel |
| 2 | EL | Petersilie; gehackt |
| 300 | g | Tomaten |
| 250 | g | Mozzarella |
| Frisches Basilikum | ||
ERFASST VON Susanne Harnisch Februar 1998 | ||
: Backen: ca. 10 min | ||
Zubereitung
In einer Pfanne Butter (1) erhitzen. Die Seezungenfilets darin kurz anbraten. Eine Auflaufform mit Butter (2) einfetten. Den Fisch hineinlegen.
Die Schalotten abziehen und fein hacken. In Butter (3) glasig duensten. Semmelbroesel und gehackte Petersilie unterruehren. Den Backofen auf 200 ° vorheizen.
Die Tomaten abbrausen, Stielansatz entfernen. Fruchtfleisch sowie Mozzarella
in Scheiben schneiden und dann im Wechsel auf den Seezungenfilets verteilen.
Die Auflaufform in den Backofen schieben und ueberbacken, bis der Kaese geschmolzen ist. Mit Basilikumblaettchen garniert servieren. Dazu passen Folienkartoffeln oder Reis.
Statt Schalotten koennen auch Zwiebel verwendet werden.
| Pro Person ca. | 600 kcal |
| Pro Person ca. | 2512 kJoule |
| Zubereitung | 30 min |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Seezunge |