Seewolf mit Speck und Lorbeer
Zutaten
| 2 | Loup de mer; küchenfertig à etwa 300g ersatzweise Makrele | |
|---|---|---|
| ½ | Zitrone | |
| ; Pfeffer a.d.M. | ||
| 10 | Scheibe | Bacon; (Frühstücksspeck) evtl. mehr |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Lorbeerzweig; frisch | |
| ; Fett für die Form | ||
| 300 | ml | trockener Weißwein ersatzweise: Fischfond a.d. Glas |
QUELLE: Brigitte 18.09.97 erfaßt von I.Benerts | ||
Zubereitung
Die Fische innen und außen kalt abspülen und trockentupfen. Die Haut mehrmals schräg einschneiden. Fische innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und pfeffern.
Die Baconscheiben um die Fische wickeln. Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Den Lorbeerzweig und die Zwiebelscheiben in eine ofenfeste Form legen. Die Fische darauflegen.
Weißwein dazugießen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten garen.
Dazu neue Kartoffeln und grüner Salat.
| Pro Person ca. | 425 kcal |
| Pro Person ca. | 1779 kJoule |
| Eiweis | 42 Gramm |
| Fett | 18 Gramm |
| Kohlenhydrate | 7 Gramm |
:E-Herd: Grad: 200
:Gas: Stufe: 3
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ilka |
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| Kategorien: | Fischgericht Seewolf Speck Wein |