Seeteufel und Seewolf - Info

Zutaten

Zubereitung

Seeteufel und Seewolf... Beide werden oft miteinander verwechselt dies vor allem weil man sie selten ganz, in voller Pracht, zu sehen bekommt - sie sind aber grundverschieden.

Wenn man beide einmal ganz gesehen hat, dann wird man sie auch nie mehr verwechseln! Besonders von vorne sieht der Seeteufel - mit seinem riesigen Maul, mit nach rueckwaerts gerichteten starken und spitzen Fangzaehnen bewehrt - regelrecht teuflisch aus, von oben dagegen wie eine grosse Bratpfanne, mit Stiel, ... Ohren und Riesenmaul an der Vorderseite! Sehr typisch sind auch die zwei beweglichen Angelorganen auf dem Kopf.

Der Seewolf sieht dagegen eher wie einen "normalen" Fisch aus, langgestreckt, mit einem auffallend plumpen Kopf, mit breiter Mundspalte und sehr kraeftigem Gebiss: eine typische Raubfischschnauze.

Einige Namen...

a) Familie der Anglerfische, Seeteufel

Familie der Anglerfische: Lophioidei, Meeresfische, Unterordnung der Armflosser mit dorsoventral abgeplattetem Koerper; umfasst eine Familie mit mehreren Arten im Stillen, Atlantischen u. Indischen Ozean; bekanntester Vertreter ist der Seeteufel.

:lateinisch: ONEIRODIDAE
:deutsch: Anglerfische, Seeteufel
:franzoesisch: oneirodides, reveurs
:englisch: deepsea anglers, dreamers, dreams, oneirodids,

Fisch: Seeteufel, Lophius piscatorius, zu den Armflossern gehoeriger Seefisch mit angelkoederartigem Kopfanhaengsel zum Anlocken von Beutetieren; essbar (Filetfisch); geraeuchert: Forellenstoer.

:lateinisch: Lophius piscatorius
:deutsch: Angler, Seeteufel
:franzoesisch: baudroie commune, crapaud, grenouille, lotte :englisch: angler, anglerfish, bullmouth, devilfish,

b) Familie der Seewoelfe

Familie der Seewoelfe, Anarrhichadidae, Familie der Schleimfischartigen; grosse Meeresfische des noerdl. Teils des Stillen u. Atlant. Ozeans, charakterisiert durch das Fehlen der Bauchflossen u. die Entwicklung maechtiger Fangzaehne.

Fisch: Seewolf, Gestreifter Seewolf, Katfisch, Wolfsfisch, Anarrhichas lupus, sehr gefraessiger, bis 1,20 m langer Schleimfisch der westl. Ostsee, des noerdl. Atlantik u. des noerdl. Eismeers; lebt von grossen, hartschaligen Bodentieren, die er mit seinem gewaltigen Gebiss zerknackt. Der Seewolf kann ohne Schaden laengere Zeit ausserhalb des Wassers leben. Wohlschmeckendes, festes Fleisch, im Handel als "Karbonaden-" oder "Austernfisch".

:lateinisch: Anarhichas lupus
:deutsch: Gestreifter Katfisch, Seewolf :franzoesisch: loup de l´Atlantique, loup de mer, loup marin :englisch: Atlantic catfish, catfish, common catfish,

Fisch: Gestreifter Katfisch

:lateinisch: Anarhichas lupus
:deutsch: Gestreifter Katfisch, Seewolf :franzoesisch: loup de l´Atlantique, loup de mer, loup marin :englisch: Atlantic catfish, catfish, common catfish,

Fisch: Gefleckter Seewolf

:lateinisch: Anarhichas minor
:deutsch: Gefleckter Katfisch, Gefleckter Seewolf :franzoesisch: loup tachete, poisson leopard :englisch: leopardfish, smaller catfish, spotted catfish,

Fisch: Gefleckter Katfisch

:lateinisch: Anarhichas minor
:deutsch: Gefleckter Katfisch, Gefleckter Seewolf :franzoesisch: loup tachete, poisson leopard :englisch: leopardfish, smaller catfish, spotted catfish,

Fisch: Blauer Katfisch

:lateinisch: Anarhichas denticulatus :deutsch: Blauer Katfisch, Wasserkatze :franzoesisch: loup a tete large, loup de mer bleu, loup :englisch: arctic wolffish, blue sea cat, jelly cat,

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