Seeteufel mit Tomatenkruste
Zutaten
| 40 | g | getrocknete Tomaten |
|---|---|---|
| 3 | Scheiben Vollkorntoastbrot | |
| schwarzer Pfeffer | ||
| 800 | g | Seeteufelfilet |
| Saft von 1 Zitrone | ||
| Salz | ||
| 50 | g | Butter |
| 1/8 | l | Weißwein |
Zubereitung
Tomaten und Toastbrot sehr fein zerbröseln mischen und mit Pfeffer würzen. Fisch mit Zitronensaft säuern, salzen und in eine gefettete Auflaufform legen. Tomatenfarce auf dem Fisch verteilen, Butter in Flöckchen daraufsetzen und Wein angießen.
Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 15 bis 17 Minuten.
Beilage: Wildreis.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Tomate Seeteufel |