Seelenwärmer (Mecklenburger Punsch)
Zubereitung
Ein Rezept ergibt 4-6 Portionen.
Die Hälfte der Orangen waschen, abtrocknen und die Schale sehr dünn und spiralförmig abschälen (ohne weiße Haut!). Anschließend den Saft aller Orangen und den der Zitronen auspressen.
In einem (Punsch)-Gefäß den Saft, den Cognac und die Orangenschalen abgedeckt 2-3 Std. durchziehen lassen.
Nun den Tee wie üblich aufbrühen. Die Orangenschalen entfernen. Tee, Honig und Rum hinzufügen. Alles bis zum Siedepunkt erhitzen, aber nicht kochen lassen - da sonst "des Seelenwärmers guter Geist" verfliegt. In Teegläsern servieren.
Anmerkung: Wer den Punsch nicht so kräftig mag, einfach mit heißem Wasser oder Orangensaft verdünnen.
Bei 6 Portionen:
| Pro Person ca. | 240 kcal |
| Pro Person ca. | 1000 kJoule |
| Ziehen lassen | 2-3 Stunden |
Quelle: Die echte deutsche Küche Gräfe u. Unzer Verlag ISBN 3-7742-1538-3 Erfasst: Viviane Kronshage
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Viviane |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Getränk Heißgetränk Punsch Deutschland |