Seelen (Schwaben)
Zutaten
| 500 | g | Weizenmehl; Type 405 |
|---|---|---|
| 1 | Würfel Hefe | |
| ¼ | l | Milch |
| 1 | TL | ; Salz |
| Butter oder Öl | ||
ZUM BESTREUEN | ||
| Grobes oder normales Salz | ||
| Kümmel | ||
QUELLE Nach: Familienrezept Gepostet: Christiane Schicke 2:246/1500 20 - 09.01.95 | ||
Zubereitung
Mache daraus einen ganz normalen Hefeteig. Wenn er gegangen ist, teile den Teig in ungefaehr faustgrosse Kugeln, forme daraus Rollen, circa 25 cm lang, Durchmesser etwa 4 cm.
Diese Rollen bestreust Du mit grobkoernigem Salz (normales tut es auch) und Kuemmelkoernern.
Nochmal gehen lassen.
Backzeit: 15 - 20 Minuten bei 180 Grad Umluft
Tip:
Das "klassische" Seelenessen, wie ich es aus Suedbaden kenne, besteht aus frischen, noch heissen Seelen, vielen verschiedenen Kaesesorten (ein "Stinkkaese" ist ein absolutes MUSS!) und kuehlem Bier.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Backen Gebäck Deutschland |