Zubereitung
Zitronen waschen. Schale von 1 Zitrone abreiben. Schale der zweiten Zitrone abschaelen nd in feine Streifen schneiden. Zitronen auspressen. 8 EL Saft mit chinesischer Sosse und Zucker aufkochen. Staerke und 2 EL Wasser verquirlen, unter die Sosse ruehren, aufkochen. Mit Salz und Sambal Oelek abschmecken. Lauch in duenne Streifen schneiden. Fisch waschen und salzen. Mehl und geriebene Zitronenschale mischen. Filets erst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt in den Kokosraspeln wenden. Fisch im heissen Oel von jeder Seite ca. 4 min braten. Butter erhitzen, Lauch darin 6 min duensten. Keimlinge zufuegen, weitere 2 min duensten. Mit Salz und Koriander wuerzen. Alles anrichten. Sosse dazu servieren.
| Pro Person ca. | 670 kcal |
| Pro Person ca. | 2805 kJoule |
| Zubereitung | 40 min |
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