Seehecht in Alufolie
Zutaten
| 4 | Seehechtfilets á 200 gr | |
|---|---|---|
| 8 | kleine Kartoffeln | |
| 2 | Tomaten | |
| 2 | Zitronen, geschält | |
| 2 | Zwiebeln, geschält | |
| 2 | Lorbeerblätter, halbiert | |
| 4 | Knoblauchzehen, gepresst | |
| Salz, Pfeffer, Chilipulver | ||
| 4 | EL | Petersilie, gehackt |
| 4 | Butterflöckchen | |
| Olivenöl, Alufolie | ||
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die kleinen Kartoffeln in der Schale knapp gar kochen, abschrecken, pellen und halbieren.
Zwiebel, Tomaten und Zitronen in Scheiben schneiden.
Fisch abspülen, je 1 Filet auf ein doppeltes Stück Alufolie setzen, welches mit Olivenöl eingefettet wurde. Auf den Fisch je ein Viertel der Tomaten-, Zitronen- und Zwiebelscheiben geben. Die kleinen halbierten Kartoffeln neben den Fisch geben, alles salzen, pfeffern und mit frisch gemahlen Chili, Lorbeerblatt, sowie Knoblauch würzen. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen, mit je einem Butterflöckchen belegen, die Folie durch Zudrehen fest verschliessen und die Fischpäckchen im Backofen ca. 35 Minuten garen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 35 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang Heitzenroeder |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Fischgericht Knoblauch Zitrone Tomate |