"Scottish Cheddar"-Käsesuppe
Zutaten
| 2 | Zwiebeln - in dünnen Scheiben | |
|---|---|---|
| 60 | g | Butter |
| 60 | g | Mehl |
| ½ | l | Gemüsebrühe |
| ½ | l | Milch |
| 1 | Spur Pfeffer | |
| 175 | g | Scottisch Cheddar; gerieben |
Zubereitung
Zwiebeln während einiger Minuten in Butter dünsten. Mehl einstreuen und eine weitere Minute dünsten lassen. Milch und Brühe einrühren, aufkochen, mit Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Geriebene Käse zugeben, rühren bis geschmolzen (jedoch nicht aufkochen lassen).
Eventuell mit Salz nachwürzen.
Quelle: Janet Warren, A feast of Scottland, 1992 ISBN 1 85051 112 8 erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 02 Dec 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Creme Käse Zwiebel |