Schweinesteak zu Rosenkohl
Zutaten
| 200 | g | Rosenkohl; geputzt |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 5 | g | Mandelblättchen |
| 100 | g | Schweinekotelett; mager ausgelöst |
| 5 | g | Öl |
| 30 | g | Zwiebel; geschält |
| ; schwarzer Pfeffer | ||
| 60 | ml | Milch; 1,5% Fett |
| 30 | g | Flockenpüree |
| Muskatnuß; gerieben | ||
| 100 | ml | ; Wasser |
QUELLE: Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfaßt von: I.Benerts 06.09.97 | ||
Zubereitung
Rosenkohl waschen. In wenig Salzwasser ca. 15 Minuten dünsten. Mandeln ohne Fett goldgelb rösten.
Fleisch waschen, trockentupfen. Öl erhitzen. Fleisch darin 5 bis 6 Minuten goldbraun braten. Zwiebeln in Ringe schneiden und mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Wasser aufkochen, Milch zugießen und die Püreeflocken einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen, kräftig durchrühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Rosenkohl abgießen, mit Mandeln bestreuen. Mit Steak, Zwiebeln und Püree anrichten.
| Pro Person ca. | 430 kcal |
| Pro Person ca. | 1800 kJoule |
| Eiweis | 36 Gramm |
| Fett | 14 Gramm |
| Kohlenhydrate | 36 Gramm |
| Broteinheiten | 2.25 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Diät Diabetes |