Schweinesteak mit Korianderkartoffeln
Zutaten
| 4 | Schweinesteaks | |
|---|---|---|
| 1.50 | EL | Öl; (1) |
| ;Pfeffer, Salz | ||
| 2 | TL | Provencekraeuter |
| 750 | g | Neue Kartoffeln |
| 2.50 | EL | Öl; (2) |
| 1/8 | l | Roter Landwein |
| 3 | TL | Koriander, gemahlen |
QUELLE Nach SÜDWEST-TEXT Erfasst: Ulli Fetzer 12.03.95 | ||
Zubereitung
Oel, Pfeffer und Kraeuter verruehren und Steaks damit bestreichen.
Ca. 1 Std. ziehen lassen, danach ueberschuessiges Oel abtupfen und Steaks unter dem heissen Grill von jeder Seite 5-7 Minuten grillen.
Danach leicht salzen. Kartoffeln schaelen, in Scheiben schneiden und in heissem Oel unter haeufigem Wenden hellbraun anbraten.
Hitze verringern, Wein zugiessen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zugedeckt bei milder Hitze 20-25 Minuten duensten.
Koriander daruebergeben, zudecken und weitere 2 Minuten ziehen lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Kartoffel Grillen |