Schweinerouladen
Zutaten
| 750 | g | grüne Bohnen |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer (1) | ||
| ½ | Bund | Bohnenkraut |
| 2 | Möhren (a'150 g) | |
| 4 | Schweineschnitzel, dünn | |
| aus der Keule geschnitten | ||
| 1 | Spur ;Curry | |
| 1 | Spur ;Pfeffer (2) | |
| 4 | Scheibe Frühstücksspeck | |
| 2 | EL | ;ÖL |
| 250 | ml | Fleischbrühe |
| 125 | ml | süße Sahne |
| 1 | EL | Stärkepulver |
Zubereitung
Zubereitung:
Bohnen putzen, waschen, im ganzen mit dem Wasser, Salz, Bohnenkraut, Pfeffer20 min garen. 5-6 Bohnen pro Person nach der Hälfte der Garzeit aus dem Topfnehmen. Möhren schälen, längs in Stifte schneiden, 5 min in Salzwasser garen. Einige Möhrenstreifen zum Garnieren zurücklassen. Fleisch mit Curry und Pfeffer würzen. Ein Bündel pro serving aus zugelassenen Bohnen und einigen Möhrenstreifen in eine Speckscheibe wickeln und in jeweils eine Fleischscheibe einrollen. Rouladen mit Holzspiesschen feststecken. In einer Deckelpfanne in Öl rundherum braun braten. Mit Fleischbrühe und Sahne auffüllen. Zugedeckt 25-30 min garen lassen. Sosse mit Stärkepulver binden, abschmecken, Bohnengemüse mit Möhrenstreifen bestreuen, zu den Rouladen servieren. Dazu Semmelknödel reichen.
Zubereitungs-/Garzeit: 35/30 min. Pro Portion 640 kcal/2679 Joule
Quelle: Zeitschrift "Funk Uhr" vom ??.??.
erfasst von Uwe Chmelirsch
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Uwe |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Gemüsegericht |