Schweinenacken mit Senfglasur
Zutaten
| 8 | Schweinenackensteaks von je 120 Gramm | |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer a.d. Mühle | ||
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Majoran |
AUßERDEM: | ||
| ½ | Tasse | mittelscharfer Senf |
| 2 | EL | Aprikosenmarmelade |
| 1 | EL | grüne Pfefferkörner |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| ; 1 TL Salz | ||
| 1 | Bund | Petersilie |
QUELLE: Spaß am Grillen Unipart-Verlag ISBN : 3-88122-3378-9 erfasst: J.Weingarten | ||
Zubereitung
Die kuechenfertigen Schweinenackensteaks unter fliessendem Wasser abwaschen, trockentupfen,mit Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen.
Das Olivenoel mit dem Majoran verruehren und die Schweinenackensteaks damit einstreichen.
Die Nackensteaks in eine Schuessel geben und im Kuehlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Senf mit der Aprikosenmarmelade, den Pfefferkoernern und den geschaelten und mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen in eine Schuessel verruehren.
Die Petersilie verlesen, waschen, fein hacken und ebenfalls untermischen.
Die Schweinenackensteaks auf den Grill legen und garen.
Kurz vor Garende mit der Senfglasur einstreichen und fertig garen.
Die Nackensteaks anrichten, mit der Restlichen Glasur ueberziehen.