Schweinenacken italienisch
Zutaten
| 400 | g | Schweinenacken o.Kn |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 2 | Zwiebeln, gehackt | |
| 1 | Dose | Tomatenmark |
| 375 | ml | Fleischbrühe |
| Salz, Pfeffer a.d. Mühle | ||
| Oregano, Basilikum | ||
| ½ | EL | Mehl |
| Tasse | Dosenmilch u. saure Sahne | |
| 150 | g | Gewürzgurken |
Zubereitung
Fleisch ca. 30 Minuten ins Gefrierfach legen, dann zu feinen Streifen schneiden. In Öl anbraten, herausnehmen. Im verbliebenen Fett die Zwiebeln 5 Min. dünsten, die nächsten 6 Zutaten zugeben. Mehl, Milch, Sahne verquirlen und unter die Tomatenbrühe schlagen . Das Fleisch einlegen, alles 10 Min. leicht kochen. Gurke in dünne Streifen schneiden und zum Ragout geben, erhitzen. Dazu Radicchio und Kartoffeln servieren !