Schweinemedaillons mit Avocado
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 1 | Avocado | |
|---|---|---|
| Saft von 1/2 Zitrone | ||
| 100 | g | Schalotten gewürfelt |
| 700 | g | Schweinefiletscheiben |
| 1 | ct | Schlagsahne |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Sherry |
Zubereitung
Avocado pürieren, mit dem Zitronensaft vermischen. Schweinefiletscheiben von jeder Seite 2 min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Sahne mit den Schalotten im Bratfett 3 min. dünsten. Avocadopüree unterrühren, langsam erwärmen (Sauce darf nicht kochen). Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sherry abschmecken.
Pro Portion ca. 515 kcal/2881 kJ
From: Michel@eloi.zer.sub.org
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| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michel |
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| Kategorien: | Fleischgericht Filet Schweinefilet Schwein |