Schweinelende Tarascona
Zutaten
| 200 | g | Tomaten |
|---|---|---|
| 100 | g | Gelbe Rüben in Scheiben |
| 2 | Stangen Lauch, in Scheiben | |
| ¼ | Knolle Sellerie geschält, gewürfelt | |
| 2 | Zucchini, in Scheiben | |
| 2 | Paprikaschoten, in Streifen | |
| 2 | EL | Sojasoße |
| ¼ | TL | Glutamat |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | schwarzer Pfeffer |
| ¼ | TL | Paprikapulver |
| 500 | g | Schweinelende |
| 2 | EL | Sherry |
Zubereitung
Die Tomaten waschen, halbieren und mit den Gelbe-Rübenscheiben,Lauch, Sellerie, Zucchini und Paprikaschoten im gewässerten Römertopf mischen. Sojasosse mit Glutamat, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse giessen.
Von der Lende Haut und Fett abtrennen und das Fleisch rundherum mit Paprika einreiben. Es dann auf das Gemüse legen.
Das Gericht im geschlossenen Römertopf bei 225 Grad ca. 60 min. schmoren und mit Sherry übergiessen.
Als Getränk: Rheinpfälzer Weisswein.
Für 4 Personen.
From: peter_Ödinger%m4@zermaus.zer.sub.org Date: Thu, 28 Oct 1993 04:11:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Römertopf Schwein Lende |