Schweinelende auf mallorquinische Art
Zutaten
| 600 | g | Schweinelende |
|---|---|---|
| 0.10 | l | Oelivenoel |
| 1 | Bund | Gartenzwiebelchen kleingeschnitten |
| 1 | Bund | Mangold, kleingeschnitten |
| 1 | Bund | Spinat, kleingeschnitten |
| 1 | Bund | Petersilie, kleingehackt |
| 2 | Tomaten, geschält und kleingedrueckt | |
| 20 | g | Rosinen |
| 20 | g | Pinienkerne |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 0.20 | l | Fleischbrühe |
| Salz | ||
| Peffer | ||
QUELLE : WORLD WIDE WEB Mallorca Topline erfasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Oel in einer Pfanne erhitzen und Schweinelende darin braten, dann beiseite stellen. Dasselbe Oel in einen Topf geben und darin Knoblauch, Gartenzwiebelchen, Petersilie, Spinat, Mangold, vorgeschmorte Tomaten, Rosinen und Pinienkerne schmoren. Fleischsud zugeben und mit Salz und Peffer abschmecken. Etwas Gemuese auf den Boden eines Topfes geben und Schweinelende, sowie restliches Gemuese daruebergeben. Im Backofen 15 Minuten lang garkochen lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 5 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Lende Balearen |