Schweinelendchen (in Johgurtsauce)
Zutaten
| 500 | g | Schweinelende |
|---|---|---|
| 200 | g | Geräucherter Speck kein Dörrfleisch! |
| 1 | gr. | Zwiebel |
| 200 | g | Joghurt |
| ;Salz | ||
| Paprika, scharf u. edelsüß | ||
| Weißer Pfeffer | ||
| Cayenne-Pfeffer | ||
QUELLE Gepostet: Erika Daniels 12.08.1995 | ||
Zubereitung
Lende waschen und evtl. Fett wegschneiden, in 2 bis 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gewuerze in einer Schuessel mischen, die Fleischscheiben darin wenden.
Speck und Zwiebel wuerfeln und beides in einer Pfanne anbraten und dann in eine feuerfeste Form geben.
Fleisch in der Form aufrecht im Kreis aneinanderreihen und bei 180 °C ca. 25 Minuten im Backofen garen.
Den Joghurt etwas salzen und ueber das Fleisch geben und weitere fuenf Minuten in den Backofen stellen.
Zur Garnierung danach noch etwas Paprika ueber den Joghurt geben.
Dazu passt sehr gut frisches Brot.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bettina |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Joghurt |