Schweinelendchen im Speckmantel
Zubereitung
Die Schweinelende in 8 gleich große Medaillons schneiden. Die Speckscheiben dünn mit etwas Senf bestreichen, pfeffern, die Medaillons darin einwickeln und dicht in eine ausgebutterte feuerfeste Form setzen. Auf jedes Medaillon ein Butterflöckchen setzen und die Form für 30 min. in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben. 10 min. vor Ende der Garzeit die Sahne angießen und nochmals in den Ofen schieben. Am besten schmeckt dazu Curryreis und ein knackiger grüner Salat. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für viele Gäste, da es gut vorbereitet werden kann und beim Eintreffen der Gäste einfach in den Ofen geschoben wird!
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 30 min |
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Silvia |
| Quellenangabe: | webkoch.de: Gästekochbuch |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleisch und Geflügel Schwein |