Schweinelendchen, extra fein (überbacken)
Zutaten
| 1 | EL | Butter; für die Form |
|---|---|---|
| 1 | Schweinelende Salz, Pfeffer | |
| Mehl; zum Wenden | ||
| 300 | ml | Sahne |
| Emmentaler; gerieben | ||
| Paprikapulver, scharf | ||
Zubereitung
Butter in Auflaufform geben, die Lende in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. In Mehl wenden, in die Form geben und mit Sahne aufgiessen. Das Fleisch muss bedeckt sein. Sahne salzen. Den Emmentaler mit scharfem Paprika würzen und über die Lende streuen.
In der Röhre ca. 1 Stunde bei bei 175 °C backen. Dazu serviert man Petersilienkartoffeln oder Kroketten und Salat.
Quelle: Bayerntext 01.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 03 Jan 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Sahne Käse |