Schweinekoteletts mit Gemüse
Zutaten
| 4 | Schweinekoteletts; a 150 g | |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| Zitronenpfeffer | ||
| 3 | TL | Zitronensaft |
| 750 | g | Broccoli |
| 1 | Knoblauchzehe; evtl. mehr | |
| 20 | g | Butter; oder Margarine |
| 200 | g | Doppelrahm-Frischkäse ( 60 % Fett i. Tr.) |
| ¼ | l | Milch |
| Weißer Pfeffer | ||
| Zitronenscheiben zum Garnieren | ||
QUELLE nach MINI 2/95 Gepostet: Olaf Herrig 06.01.1995 | ||
Zubereitung
Koteletts waschen, trockentupfen, mit Salz und Zitronenpfeffer wuerzen.
Oel in einer Pfanne erhitzen, Koteletts darin von jeder Seite 5 Minuten braten. Zum Schluss mit wenig Zitronensaft wuerzen.
In der Zwischenzeit Broccoli putzen, waschen und in Roeschen teilen. Die dicken Stiele schaelen und in Stuecke schneiden. Broccolistiele in kochendes Salzwasser geben und etwa 10 Minuten garen. Nach der Haelfte der Garzeit die Broccoliroeschen dazugeben.
Den Knoblauch schaelen und in feine Scheiben schneiden. Fett in einem Topf erhitzen und die Knoblauchscheiben darin goldbraun braten. Dann herausnehmen. Den Frischkaese ins Bratfett einruehren, die Milch nach und nach unterruehren. Alles zusammen aufkochen und 5 Minuten saemig kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Broccoli gut abtropfen lassen und mit den Koteletts auf einer Platte anrichten. Sosse ueber den Broccoli giessen und mit den Knoblauchscheiben bestreuen. Die Koteletts nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Brokkoli Frischkäse |