Schweinekotelett Morella
Zutaten
| 4 | Schweinekoteletts | |
|---|---|---|
| 2 | Rote Chilischoten getrocknet | |
| 300 | g | Tomatenpüree |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Essig |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Majoran; frisch gehackt |
| ½ | TL | Kreuzkümmel; gemahlen |
Zubereitung
Chilischoten zerkrümeln, Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerdrücken.
Die Zutaten mit Tomatenpüree, Essig, Salz, Majoran und Kreuzkümmel im Mixer pürieren. Koteletts auf eine Platte legen und mit der Marinade übergiessen. Ca. 4 Std. kaltstellen.
Fleisch mit der Marinade in eine grosse Pfanne geben und bei milder Hitze zugedeckt 40-50 Min. schmoren lassen. Zwischendurch wenden.
Dazu: Reis
Quelle: SUEDWEST-TEXT - 14.06.94 - MEXIKANISCHE WOCHE
Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62) vom 14.06.1994
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Mexiko |