Schweinegulasch mit Bier und Senfgurke (Mecklenburg)
Zutaten
| 1 | kg | Schweinenacken ohne Knochen gewürfelt |
|---|---|---|
| 2 | EL | Schweineschmalz |
| 500 | g | Zwiebeln; geschält und in Achteln geschnitten |
| 250 | ml | Bier |
| 125 | ml | ;Wasser |
| 2 | EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 800 | g | Tomaten;blanchiert,gehaeutet geviertelt und entkernt |
| 250 | g | Senfgurken |
| 125 | ml | Creme fraiche |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
NACH EINEM REZEPT VON Hannelore Kohl erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Fleischwuerfel in heissem Schmalz kraeftig anbraten. Zwiebelviertel zum Fleisch geben und mitbraeunen. Salzen, mit Bier und Wasser abloeschen. Paprikapulver zufuegen und etwa 70 Minuten schmoren lassen.
Tomatenviertel zum Fleisch geben, noch etwas koecheln lassen. Die in Streifen geschnittenen Senfgurken zufuegen, das Gulasch mit Creme fraiche binden, abschmecken.
Dazu: Nudeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frankfurt |
| Quelle: | s. Quelle |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Senf Bier Deutschland Gurke |
