Schweinefleisch mit Pfeffer
Zutaten
| 400 | g | Mageres Schweinefleisch |
|---|---|---|
| Salz | ||
| Öl zum Braten | ||
MARINADE | ||
| 1 | Schalotte | |
| Ersatzweise 1 Zwiebel | ||
QUELLE Erfaßt von: H. Owald | ||
Zubereitung
2 T Japanischer Reiswein (Sake)
4 T Soja-Sauce
1/2 T Ingwer
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Marinade aus Sake, Soja-Sauce und der feingehackten Schalotte eine halbe Stunde ziehen lassen.
Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen, das Fleisch aus der Marinade nehmen und von allen Seiten braun braten. Anschließend herausnehmen. Die Marinade in die Pfanne bzw. den Wok geben und mit dem Zucker aufkochen lassen, das Fleisch sofort wieder dazugeben, mit grünem Pfeffer würzen und nach Belieben noch mit Salz abschmecken.
Beilage: Reis
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| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Asien Hauptgericht Fleischgericht |