Schweinefilets in Sesamsoße
Zutaten
| 30 | g | Butter |
|---|---|---|
| 4 | Schweinefilets (je etwa 150 g) | |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| Soße | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Sesam |
| 2 | EL | scharfer körniger Senf |
| 150 | g | süße Sahne |
| 2 | EL | Sherry (medium) |
| Zitronensaft | ||
| ½ | TL | Zucker |
Zubereitung
Butter erhitzen Filets von jeder Seite 4 Minuten darin braten, herausnehmen, mit Pfeffer und Salz würzen und warm stellen.
Für die Soße Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Bratfett glasig dünsten. Sesam, Senf und Sahne dazugeben und mit Sherry, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Filets in die Soße geben und einige Minuten durchziehen lassen.
Beilage: Reis, Zucchiniküchlein.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Quelle: | s. Quelle |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Pfannengericht Schwein Filet Schweinefilet |