Schweinefiletauflauf
Zutaten
| 1 | kg | Schweinefilet; (oder Schnitzelfleisch) |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Paprika | ||
| 100 | g | Margarine |
| 1 | EL | Currypulver |
| 6 | Zwiebeln | |
| 1/8 | l | ;Wasser |
| 2 | Dose | Tomatenmark |
| 250 | g | Champignons |
| 2 | EL | Mehl |
| ½ | l | Frische Sahne |
QUELLE Gepostet: Hanna Günther 16.04.95 | ||
Zubereitung
Filet in kl. Medallions schneiden und mit Salz, Pfeffer u. Paprika wuerzen. Die Haelfte der Magarine in der Pfanne erhitzen, das Currypulver in die Pfanne geben und die Filetstuecke ca. 5 Min. anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die gewuerfelten Zwiebeln in der Pfanne kurz anduensten.
Die Filets und die Zwiebeln abwechselnd in eine feuerfeste Form schichten.
Den Bratenfond in der Pfanne mit dem Wasser aufkochen, das Tomatenmark einruehren, die Sauce ueber die Filets geben.
Die Champignons in Fett anduensten, Salz, Pfeffer und das Mehl darueberstreuen, verruehren und mit der Sahne zu einer Sauce kochen. Mit Curry, Salz u. Pfeffer abschmecken und diese Sauce auch noch auf die Filets geben. Das ganze schiebt man nun in den Backofen , mittl. Schiene, und laesst es ca. 1 Std. backen.
Dazu schmeckt gut Reis oder Spaetzle und ein frischer Salat.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Otto |
| Quelle: | s. Quelle |
| Statistik: | 15 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Zwiebel Pilze Gratin Schweinefilet |