Schweinefilet nach Elsässer Art
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 3 | Äpfel | |
|---|---|---|
| 3 | Bananen | |
| 800 | g | Schweinefilet |
Sauce | ||
| 6 | EL | Tomatenketchup |
| 1 | kl. Ds. Tomatenmark | |
| 3/8 | l | Schlagsahne |
| 2 | TL | Curry |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 250 | g | geriebener Emmentaler oder Gouda. |
Zubereitung
Äpfel und Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Filet in Medaillons schneiden, ganz kurz auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 scharf anbraten, anschließend auf das Obst in die Form legen.
Saucenzutaten mit dem Handrührgerät verrühren, über das Fleisch gießen, mit dem geriebenen Käse dick bestreuen und ca. 40 min.
überbacken.
Schaltung:
160°, mittlere Schiebeleiste
140°, Umluftbackofen
Dazu schmeckt Curry-Reis.
Von Barbara Munari, Hamburg
Quelle: Winke & Rezepte 10 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Filet Schweinefilet |