Schweinefilet mit Schafskäse
Zutaten
| 600 | g | Schweinefilet (2 a 300 g) |
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 200 | g | Schafskäse |
| 150 | g | Tomaten, kleine Strauch- |
| 250 | g | Spitzpaprika, hell oder 1 gelbe Paprika |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| ½ | Gemüsezwiebel (120 g) | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 4 | Salbeiblätter | |
| ¼ | l | Weißwein, trocken |
QUELLE Brigitte Sammelrezept erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Die Schweinefilets rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben und jedes Filet 4-5 mal quer einschneiden. Kaese in Scheiben schneiden und in die Einschnitte stecken. Tomaten und Paprika halbieren, Lauchzwiebeln in breite Streifen und Zwiebel in duenne Ringe schneiden. 2 EL Oel in einem Braeter erhitzen, das Fleisch hineinlegen, mit Salbeiblaettern belegen und mit dem restlichen Oel betraeufeln. Etwa die Haelfte vom Wein zugiessen. Den Braeter schliessen und in den auf 200°C vorgeheizten Ofen schieben. 5 Minuten braten. Das Gemuese in Olivenoel anschmoren, mit dem restlichen Wein dazugeben und etwa 25 Minuten weiterbraten. Dazu Tuerkisches Fladenbrot servieren.
| Portionen: | |
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| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Fortgeschrittener |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Quelle: | s. Quelle |
| Kategorien: | Schwein Käse Gemüsegericht Schweinefilet |
