Schweinefilet mit Pfeffersauce
Schweinefilet mit Pfeffersauce
Bild: © crazycook@webkoch
Zutaten
| 1 | Schweinefilet (ca. 300 g) | |
|---|---|---|
| Salz | ||
| Thymian | ||
| Fett zum Braten | ||
| 250 | g | Champignons (vorzugsweise Steinchampignons) |
| 1 | kl. | Glas Weißwein |
| 100 | g | Pfefferkäse (Tolko) (evtl. 125 g) |
| 1/8 | l | Milch (evtl. etwas mehr) |
| Petersilie | ||
Zubereitung
Schweinefilet leicht würzen und in heissem Fett braten und warmstellen. Champignons in feine Scheiben schneiden und mit etwas Wein beträufeln. Kurz andünsten und warmstellen. Den Bratensaft mit Milch ablöschen und mit dem Wein abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und die Champignons mit Petersilie bestreut servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht |
