Schweinefilet mit Linsengemüse
Zutaten
| 200 | g | Staudensellerie |
|---|---|---|
| 250 | g | Kirschtomaten |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 500 | g | Schweinefilet |
| 3 | EL | Öl |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer a.d.Muehle | ||
| 1 | Dose | Linsen (530 g) |
| 20 | g | Butter oder Margarine |
| 3 | EL | Obstessig |
| 1 | EL | Apfeldicksaft |
Zubereitung
Den Staudensellerie waschen, putzen, die Faeden abziehen und die Stangen in duenne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Fruehlingszwiebeln waschen, putzen und schraeg in duenne Ringe schneiden. Schweinefilet im heissen Oel etwa 15 Minuten von allen Seiten braten, dann mit Salz und Pfeffer wuerzen und in Alufolie wickeln.
Linsen in einem Sieb abspuelen. Butter oder Margarine im Bratensatz zerlassen. Linsen, Staudensellerie, Tomaten und Fruehlingszwiebeln darin anduensten. Mit Essig, Apfeldicksaft, Salz und Pfeffer wuerzen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit den Linsen servieren.
pro Port.ca.504 kcal/2108 kJ
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Quelle: | s. Quelle |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Schweinefilet |