Schweinefilet mediteran
Zutaten
| 600 | g | Schweinefilet |
|---|---|---|
| 5 | tomaten | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 8 | Scheibe | Schinken (Bacon) |
| 300 | g | Schlagsahne |
| 2 | Scheibe | Toast |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 2 | EL | Pflanzenfett |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | EL | Öl |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | ||
Zubereitung
Und so wirds gemacht :
Schweinefilets in Medaillons schneiden ; Tomaten in Würfel schneiden . Zwiebel und Knoblauch kleinwürfeln . Medaillons mit einer Schinkenscheibe umwickeln und in einer Pfanne auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten . Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben . Anschließend Zwiebeln und Knoblauch in Pflanzenfett dünsten . Tomatenwürfel , Tomatenmark und Sahne dazu geben . Souce mit Salz , Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken und über die Medaillons geben . Die Rinde des Toasts entfernen , diesen zerbröseln und mit Butter verkneten . Damit die Medaillons bestreuen . Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen . Dazu Reis servieren .
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | mawi |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | von der WAZ |
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