Schweinefilet Madagaskar
Zutaten
| 4 | Schweinemedaillons; a 80 g | |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 1 | EL | Öl |
| 1 | TL | Butter |
| 1 | EL | Pfefferkörner, grün zerdrückt |
| 10 | ml | Weissen Rum |
| 1 | TL | Honig |
| 40 | ml | Sahne |
QUELLE : MAX INZINGER "Küche für die Liebe" Erfasst durch Peter Mess 01.07.97 | ||
Zubereitung
Die Schweinemedaillons von der Haut befreien. Jeweils mit einem Stueck Schnur umwickeln, damit sie beim Braten die Form behalten, wuerzen, in Oel braten. Herausnehmen und warmstellen.
Das Bratfett abgiessen und die Butter in der Pfanne zerlaufen lassen. Die zerdrueckten, gruenen Pfefferkoerner zugeben, mit Rum, Honig und Sahne verkochen.
Mit etwas Salz abschmecken und ueber die angerichteten Medaillons geben.
Als Beilage passt Tomatenreis.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Quelle: | s. Quelle |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Filet Schweinefilet |