Schweinefilet in Senfsauce
Zutaten
| 800 | g | Schweinefilet |
|---|---|---|
| 3 | EL | Butter |
| 2 | EL | Öl |
| ¼ | l | Saure Sahne |
| 2 | EL | Senf (Dijon) |
| 1 | EL | Zwiebel, feingehackt |
| Salz | ||
| Pfeffer a.d.M. | ||
Zubereitung
Das Oel und die Butter in einer Pfanne erhitzen und das in vier Stuecke zerteilte Filet darin braten, anschliessend salzen, pfeffern und warmstellen. Das Oel und die Butter aus der Pfanne abgiessen und die Sahne, den Senf und die Zwiebel kurz einkochen lassen. Zum Servieren die Filets mit der Sauce ueberziehen.
***QUELLE: Unbekannt
***Abgetippt von Hein Ruehle im Juni 1998
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Nic |
| Quelle: | s. Quelle |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Filet Frankreich Schweinefilet |