Schweinefilet in Madeira
Zutaten
| 600 | g | Schweinefilet |
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Paprikapulver | ||
| 50 | g | Butter |
| 2 | Zwiebeln | |
| 250 | g | frische Champignons |
| ½ | Tasse | Madeira |
| 1 | ct | süße Sahne |
| 3 | TL | Instant Bratensoße |
| 1 | Bund | Kräuter |
Zubereitung
Filet entsehnen, mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben und halbieren. In erhitztem Fett ringsherum anbraten. Die Filets bei geringer Hitze ca. 25 Minuten braten, dabei zwei mal wenden.
15 Minuten vor Ende der Garzeit gewürfelte Zwiebeln nach weiteren 5 Minuten, geputzte in Scheiben geschnittene Champignons zugeben. Fleisch herausnehmen, Madeira zugiessen, 3 Minuten einkochen lassen. Sahne und Sossenpulver hinzufügen. Filet darin erwärmen, Kräuter zufügen.
From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.fido.sub.org Date: Tue, 31 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Karin |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Schweinefilet |