Schweinefilet auf orientalische Art
Zutaten
| 200 | g | Schweinefilet |
|---|---|---|
| 150 | g | Lauch |
| 200 | g | Tiefkuehlerbsen |
| 3 | Scheiben Ananas | |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Tomatenketchup |
| 1 | EL | Süße Sojasauce |
| ½ | TL | Scharfer Senf |
| Salz | ||
| Paprika edelsüß | ||
| Wenig Sambal Oelek | ||
QUELLE Meisterkoch-Karten erfasst von Gabi Jedamzik | ||
Zubereitung
Fleisch in sehr duenne Scheiben schneiden, Lauch putzen, der Laenge nach aufschlitzen, sorgfaeltig spuelen, in duenne Rine schneiden. Erbsen kalt abspuelen, so schnell wie moeglich auftauen. Ananas abtropfen lassen, kleinschneiden.
Jeweils etwas Oel erhitzen, die Zutaten in der genannten Reihenfolge braten und dabei flott wenden, bis sie gut duften. In einer Schuessel sammeln.
Den Bratenfond mit etwas Wasser und Ananassaft loesen und verkochen, die restlichen Zutaten zufuegen und verruehren. Kraeftig wuerzen und die ge- bratenen Zutaten darin gut durchziehen lassen - nicht mehr kochen. Abschmecken, frisch servieren
Beilage: gehackte Erdnuesse zum Bestreuen Reis, in etwas Butter und Paprika edelsuess oder Curry geschwenkt
Tip: fuer mehr Portionen in 2 Pfannen zubereiten, damit nichts laenger herumsteht
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Quelle: | s. Quelle |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Porree Ananas Schweinefilet |