Schweine-Koteletts in Apfelwein (aus Devon, England)
Zutaten
| 250 | g | Kochäpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Zwiebel in Scheiben geschnitten |
| 125 | g | Champignons in Scheiben geschnitten |
| ;Pfeffer | ||
| ;Salz | ||
| 5 | Schweinekoteletts | |
| 1.25 | Tasse | Apfelwein oder Apfelsaft |
| 1 | Tasse | Cheddar-Käse gerieben |
| ½ | Tasse | Brotkrümel, gebräunt |
| Brunnenkresse zum Garnieren | ||
QUELLE "Die Küche Europas" Manfred Pawlak Verlagsge- sellschaft mbH, Herrsching ISBN: 3-88199-159-X gepostet von Anne Caldas | ||
Zubereitung
Rezept aus dem Angler´s Rest, Fingle Bridge, Exeter
Backofen auf 200°C (Gas Stufe 6) vorheizen. Eine hohe Auflaufform ausbuttern. Den Boden der Form mit den Aepfeln, Zwiebeln und Champignons auslegen und mit Pfeffer und Salz wuerzen. Die Koteletts darueberlegen und mit Apfelwein (oder Apfelsaft) uebergiessen.
Kaese und Brotkruemen miteinander verruehren und ueber die Koteletts streuen. 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden (oder bis die Koteletts gar sind) im Backofen backen.
Mit Brunnenkresse garniert servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
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| Kategorien: | Schwein Kotelett Apfelwein Großbritannien |