Schwedische Teufelseier
Schwedische Teufelseier
Bild: © 19868@webkoch
Zutaten
| 8 | Eier hartgekocht | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 4 | EL | Tomatenketchup |
| 1 | Schuß | Tabascosauce |
| 1 | Schuß | Chilisauce |
| 1 | Schuß | Zitronensaft |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | TL | Senf scharf |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Chilipulver | ||
| Paprika rosenscharf | ||
QUELLE Europakochbuch erfasst: Matthias Wiehn | ||
Zubereitung
Geschaelte hartgekochte Eier laengs halbieren, Eigelb aus dem Eiweiss loesen und durch ein Sieb passieren. Mit Mayonnaise, Tomatenketchup, feingeriebener Zwiebel (traenentrief), je einem Schuss Tabasco- und Chilisauce sowie Zitronensaft verruehren, mit Senf, Salz, Chili- und Paprikapulver scharf abschmecken. Die Eihaeften nun mit dieser Masse fuellen. Dazu ein schoenes kaltes Bier trinken.
Anfänger
