Schwedische Rahm-Kartoffel-Waffeln (Frasvafflor)
Zutaten
| 325 | g | Weizenmehl, frisch gemahlen |
|---|---|---|
| 250 | g | Sauerrahm |
| 375 | ml | ;Wasser |
| 1 | TL | ;Salz |
| 60 | g | Vollrohrzucker |
| 400 | g | Kartoffeln, gekocht vom Vortag |
| 250 | g | Schlagsahne |
QUELLE kraut & rueben 10/97 erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Mehl mit Sauerrahm, Wasser, Salz und Vollrohrzucker glattruehren. Geschaelte Kartoffeln dazu feinreiben und unterruehren. Steifgeschlagene Sahne unterziehen.
Im ungefetteten, beschichteten Waffeleisen bei mittlerer Hitze nicht zu duenne Waffeln ausbacken und mit Ahornsirup uebertraeufelt sowie mit Preisel- oder Blaubeeren servieren.