Schwedenpunsch
Zutaten
| 200 | g | Würfelzucker |
|---|---|---|
| ½ | Flasche Weinbrand | |
| 1 | Flasche Portwein | |
| 250 | g | Rosinen |
| 1 | Stück Stangenzimt | |
| einige Gewürznelken | ||
| Schale einer unbehandelten Apfelsine | ||
| einige Kardamomkörner | ||
| 3 | EL | Mandelstifte |
Zubereitung
Sehr dünn geschälte Apfelsinenschale in feine Streifen schneiden, mit den Gewürzen und dem Sherry aufkochen.
Zucker in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 hellbraun karamelisieren lassen, zum Sherry geben, unter ständigem Rühren Weinbrand und Portwein zugießen, heiß werden lassen, nicht kochen.
In jedes Glas einige Rosinen und 1 Tl. gehackte Mandeln geben, Punsch dazugießen, heiß servieren.
Quelle: Winke & Rezepte 2 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Getränk Schweden Alkoholisch |