Schwäbische Zwiebelsuppe
Zutaten
| 500 | g | Zwiebeln |
|---|---|---|
| ¾ | l | Fleischbrühe |
| ¼ | l | Weißwein |
| 1 | EL | Mehl |
| 8 | Maultaschen | |
| 200 | g | Käse; gerieben |
ERFASST AM 01.07.1998 von Ulli Fetzer Rezept von Edith Hornberger, Lossburg | ||
Zubereitung
Zwiebeln in feine Ringe schneiden und im Fett glasig duensten. Mehl darueberstaeuben und kurz anroesten. Bruehe zugiessen und 10 Min. koecheln lassen. Maultaschen zugeben und 5 Min. ziehen lassen. Mit Pfeffer und Weisswein abschmecken. Maultaschen herausnehmen, in Streifen schneiden, portionsweise in Suppentassen geben und mit Bruehe auffuellen. Mit Kaese bestreuen und ca. 10 Min. bei 200GradC ueberbacken.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Suppe Gebunden Zwiebel Maultasche |