Schwäbische Birnentorte
Zutaten
| 1 | Schwäbischer Hefeteig oder | |
|---|---|---|
| 1 | Geriebener Hefeteig | |
| ½ | l | ; Wasser |
| 50 | g | Mandeln |
| 5 | EL | Himbeergelee |
| 3 | EL | ; Wasser |
| 2 | EL | Kirschwasser |
| 250 | g | Rahmquark |
| 100 | ml | Rahm |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | Birnen, gut reif, geschält in Hälften geschnitten | |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| Mandelsplitter | ||
QUELLE Was Großmutter noch wusste Sendung vom 28.09.97 Erfasst: Peter Mess 14.11.97 | ||
Zubereitung
Sie koennen entweder einen "Schwaebischen Hefeteig", einen "Geriebenen Hefeteig" oder einen suessen Muerbeteig verwenden.
1/2 l Wasser aufkochen, die Mandeln hineingeben. 5 Minuten stehen lassen. Die Mandeln schaelen, in Spaene schneiden. In einer Bratpfanne ohne Fett leicht roesten. Himbeergelee, 3 EL Wasser, Kirschwasser miteinander vermengen und 5 Minuten koecheln.
Rahmquark, Rahm und Zucker miteinander vermengen und auf den gebackenen und ausgekuehlten Kuchenboden streichen. Die Birnenhaelften darauflegen, mit Zitronensaft betraeufeln. Das Himbeergelee darauf streichen. Mit den Mandelsplittern bestreuen.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19971209090200w+1