Schwarzwälder Kirschtorte (Basisch)
Zutaten
| FÜR DEN TEIG | ||
| 125 | g | Dinkel; fein gemahlen |
| 80 | g | Butter |
| 2 | EL | Rübensirup |
| ½ | TL | Anis;mit d.Dinkel mahlen |
| ½ | TL | Naturvanille |
| FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 2 | EL | Kirschwasser |
| 1 | EL | ;Wasser |
| 1 | EL | Rübensirup |
| 200 | g | Sahne; geschlagen |
| 3 | EL | Karobraspeln |
| FÜLLUNG f.d. 2. BODEN | ||
| 200 | g | Sahne; geschlagen |
| 1.50 | EL | Rübensirup |
| 2 | EL | Sauerkirschen |
| ZUM BESTREICHEN d. TORTE | ||
| 200 | g | Sahne; geschlagen |
| Karobraspeln | ||
QUELLE Wer ist Gesundheitskiller Nr. 1? v. G.Friebel-Roehrig und E.Wellmann | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 26.05.97 | ||
Zubereitung
Diese Torte kann mit jeder herkoemmlichen Torte konkurrieren!!!
Den Ruebensirup in der heissen Butter schmelzen und mit den anderen Zutaten zu einem festen Teig kneten.
Aus diesem Teig 3 Boeden backen, in einer gefetteten Tortenform bei ca. 175°C, etwa 20-25 Min.
Nach dem Erkalten der Boeden die Fuellungen darauf verteilen und die Torte fertigstellen.
Auf den ersten Boden das Gemisch aus Kirschwasser, Ruebensirup und Wasser streichen. Darauf die geschlagene Sahne mit den Karobraspeln.
Den zweiten Boden darueberlegen und mit nochmals einem Becher Sahne, dem Sirup und den Sauerkirschen bestreichen. Jetzt den dritten Boden darauflegen. Die nun im Rohgeruest fertige Torte mit einem weiteren Becher geschlagener Sahne bestreichen und mit Karobraspeln ueppig bestreuen.
Die Schwarzwaelder Kirschtorte muss mindestens 1/2 Tag im Kuehlschrank durchziehen. Ein Gaumenschmaus!!